Bacalhau à Curral da Mula

Demolhe 4 postas de bacalhau do lombo apenas em leite e mantenha-o nofrigorifico.Quando estiver no ponto, coza-o no leite( deverá mudar o leite duas vezes para que não fique muito salgado).Reserve-o. Num prato de pirex ou forma refractária, meta o leite de cozer o bacalhau, camadas de cebolas, de batatas às rodelas( a quantia que achar bem). Antes de colocar o bacalhau em cima das batatas, coloque um raminho de hortelã picadinho seguido do bacalhau. Regue com meio litro de azeite e leve ao forno bem quente.Acredite que é dos melhores pratos de bacalhau com que alguma vez se deliciou...Para quem o preparar, acrescentar uma pitada de ...AMOR.